在台股開紅及韓元兌美元升值，新台幣兌美元11日早盤也升值，開盤即觸及30.2元、升值6.6分，目前在30.23元震盪。
由於西德州中級原油（WTI）上漲到每桶47美元以上，美元走弱，美國主要股市除道瓊下跌外，大部分都收漲，其中道瓊工業指數跌32.67點，收在20943.11點，以科技類股為主的那斯達克指數漲8.558點，收在6129.145點。台股11日開盤漲0.19點，加信用破產可以開戶嗎權股價指數以9968.51點開出，目前上漲10餘點。
國際美元部分，韓元走升，一度來到1129.4韓元兌1美元，目前在1132.7韓元兌1美元，日圓在避險需求降溫下，再度貶破114日圓兌1美元，目前來到114.18日圓兌1美元，而人民幣兌美元中間價來到6.9051元兌1美元，較前一交易日中間價6.9066元升值15基點。
至於新台幣，匯銀人士指出，在韓元走揚及台股開紅下，新台幣兌美元11日早盤也升值，一開盤就來到30.2元、升值6.6分開出，目前在30.23元震盪。
前置協商繳不出來
沒工作信用貸款
記者于佳云／新竹報導、攝影
新竹的九降風，吹出了紅通通的柿餅和金黃的烏魚子，當然，或炒或煮都是美味佳餚的米粉也是其中之一。過去，新竹的米粉寮聚集了上百戶做米粉的店家，但在傳統產業式微下如今已寥寥可數。而在新竹香山，一間傳承四代的老店不僅依然保留了日曬米粉的傳統製程，更是新竹唯一由女性繼承的傳產品牌，在時代的創新下守著上一代的堅持，用米粉記憶新竹的風和味道。
▲日曬米粉現在已相當少見。
▲新竹郭家國際米粉。
「以前我們家24小時門都不關的，從凌晨一點開始磨米、下午蒸粿然後開始做，晚上到半夜就會有人來批貨，那時早上還要先把米粉曬完才可以去上學，很辛苦的！」郭家米粉第四代傳人郭麗鳳一段話，道盡了新竹米粉產業曾經的興盛與製作過程的費時。在極盛期，新竹的米粉寮約有120戶製米粉的店家，聚落米香四溢。郭麗鳳說，當時光是自家一天就可產出5000公斤的米粉，產量相當驚人，也可看出新竹米粉受歡迎的程度。
▲米粉廠每個人分工合作。
▲擠壓出來米粉還要放涼。
隨著機器的普遍和傳統產業的沒落，新竹現在做米粉的店家僅剩下15間左右，而願意遵循古早製程、採用傳統日曬法的更是少之又少。「我爸最厲害，他每天起床看就可以知道今天天氣好不好，但他到現在才教我這套。」郭麗鳳說。以前一天5000公斤的產量，如果全要靠曬的根本來不及，只能用烘的，而用曬的米粉因為碰不得水，只要感覺快下雨就要馬上收，收慢了不只米粉遭殃，自己也會被罵。
▲郭麗鳳和大家分享從小製米粉的經驗。
▲米粉依包裝捲成不同的大小。
有趣的是，一般人覺得「口感Q彈」是對米粉最好的讚美，但對製米粉的人來說，那種彈牙勁是妥協來的。「很多人買純米做的米粉回去炒，都跑來問我怎麼你們家的米粉炒了都碎碎的，不Q又不耐煮。」但事實上，100%純米做的米粉本身就較不具彈性，而為了迎合現代人的口味，只好在比例調和上做出改變。雖然這樣的妥協曾一度造成社會誤解，甚至重創新竹的米粉產業，但在九降風的吹拂下，誤解和懷疑終將稀釋，卻吹不走那些以一根根細細的米粉，和這片土地緊密相連的人。
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國際米粉行
新竹市中華路5段538號
03-5336490
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